Spaghetti al pomodoro e basilico • 9
Penne alla carrettiera • 10
Penne Carlofortina con pesto di basilico • 12
Fusillo integrale “Rummo” con zucchine, menta e scaglie di pecorino • 11 Risotto con branzino*, scorza di limone e briciole di pane • 14

Riso Venere con pomodorini, asparagi, pesto di basilico, olive, mozzarella di Bufala D.O.P. e pinoli tostati • 13

Gamberi* e verdure al wok con sweet chili sauce e riso basmati • 15
Milanese di pollo con dadolata di pomodori, asparagi e pecorino fresco • 15
Straccetti di pollo con lime, anacardi, coriandolo, germogli di soia e verdure saltate • 15
Tagliata di pollo con spinaci* saltati, pomodorini e valeriana • 14
Polpo* Piastrato con insalata di ceci, olive, timo, pomodori e capperi • 16
Tartare di Salmone con avocado, pomodoro, briciole di pane
e carote al wasabi • 15
Tartare di manzo con cetrioli, pomodori secchi e senape all’arancia • 15
Bocconcini di pollo al curry e riso basmati • 14
Salmone al forno con quenelle di robiola alle mandorle, cavolo viola e fagiolini* • 17 Sashimi di tonno* agli agrumi con verdure croccanti e olio di sesamo • 17
Hamburger Colle B 180 gr. • 15
(pane, insalata, pomodori, formaggio, bacon con patate fritte*)
Cheeseburger 180 gr. • 15
(pane, insalata, pomodori, formaggio e patate fritte*)
Hamburger al piatto 180 gr. con brie, asparagi al forno, valeriana, pomodorini e patate fritte* • 16
Clubsandwich • 15
(pane, insalata, tacchino arrosto, pomodori, formaggio, maionese, bacon e patate fritte*) Prosciutto Crudo e Bufala di Battipaglia D.O.P. • 14
Carpaccio di bresaola con grana padano D.O.P., valeriana, pomodorini e dressing balsamico • 14
Tataki di filetto di manzo con salsa teriyaki, verdure wok, riso venere e
mandorle tostate • 22
Bistecca alla Fiorentina 1Kg (per 2 persone) con patate fritte*, insalata verde e pomodorini • 60

Caesar • 13
(insalata, pomodori, crouton, parmigiano, caesar dressing, pollo)

Nicoise • 13
(insalata, pomodori, tonno, uova, fagiolini*, acciughe, olive)

Turkey • 13
(insalata, tacchino, uova, pomodori, bacon, avocado, salsa dijon)

Pollo croccante • 13
(insalata, pomodori, milanese di pollo, salsa curry)

Colle Bereto • 13
(insalata, pomodori, pollo, avocado, arancia, mandorle tostate, balsamico)

Insalata di polpo • 13
(insalata, polpo*, pomodorini, mandorle tostate, olive taggiasche, capperi e fagiolini*)

Insalata di salmone • 14
(insalata, pomodorini, salmone affumicato, avocado, semi di sesamo e scorza di lime)

Alici • 13
(insalata, alici, pepe rosa, pomodorini e asparagi al forno e pane croccante)

Bresaola & Feta • 13
(insalata, feta, bresaola, olive, origano, pomodori, mais e cetrioli)

Gamberi • 14
(insalata, gamberi*, crudité di zucchine, olive, pinoli, cavolo cappuccio e salsa yogurt)

Insalata Vegetariana • 13
(insalata, cavolo cappuccio, pomodori, carote, finocchi, mais e salsa yogurt)

Caprese • 13
(pomodori, mozzarella di bufala di Battipaglia, basilico)

Insalata mista
(insalata verde, carote e pomodorini) • 4
Patate fritte* • 5
Spinaci saltati* • 5
Riso basmati • 4

Macedonia di frutta fresca • 4
Cheese Cake • 5
Torta al bacio con granella di nocciole • 5
Gelato* alla crema del “Vivoli”
(con fragole o cioccolato) • 4

Acqua San Benedetto di fonte Millenaria 660 ml • 3,50
Calice Colle Bereto “Albo” Chardonnay – Pinot Bianco • 4
Calice Colle Bereto “Chianti Classico” • 4
Calice Colle Bereto Chianti Classico Riserva • 7
Calice Colle Bereto “Il Tocco” – Merlot • 8
Calice Colle Bereto “Il Cenno” – Pinot nero • 8
Calice Colle B Rosé Metodo Classico • 7
Caffé • 2